No todas las pizzerías ofrecen pizzas con rebozuelos en su menú, aunque es muy sabroso. Si estás aburrido de estos hongos en el refrigerador o congelador, y no tienes ganas de pasar tiempo cocinando platos complejos, puedes usar las deliciosas recetas garantizadas que se describen a continuación en este artículo.
Selección y preparación de ingredientes.
Al comprar estos hongos, se recomienda elegir frutas de tamaño mediano o pequeño con pulpa elástica. Los rebozuelos grandes, a menudo viejos, pueden ser amargos y marchitos. Sin embargo, el amargor característico desaparece durante el tratamiento térmico prolongado. Si elige hongos usted mismo, es importante no confundirlos con los falsos. Pero hacer esto es bastante difícil.
Los hongos del bosque son una fuente de proteínas, fibra, complejos vitamínicos y minerales.
Sus principales diferencias:
- las frutas falsas son de color naranja brillante o incluso ardientes;
- la pierna es delgada y a menudo densa;
- el rebozuelo falso tiene un olor picante y desagradable, a diferencia del aroma afrutado suave de un hongo real.
Importante! El producto es adecuado para 3–5 dias. Antes de colocar en el refrigerador, es necesario limpiar los hongos del suelo, enjuagarlos, secarlos y dejarlos en una pequeña cesta, envuelta con una película.
Receta de pizza de rebozuelos de champiñones
Para diversificar la dieta diaria o una fiesta divertida, puede pizza, el ingrediente principal de los cuales son rebozuelos. No solo es sabroso, sino que no contiene muchas calorías, lo que obviamente no daña la figura. A continuación hay algunas recetas que puede tomar nota.
Receta clásica de pizza de rebozuelos
850-60 minutos
levadura de acción rápida
1 cucharadita
aceite vegetal
2 cucharadas l
pimienta negra molida
1 cucharadita
Valor nutricional por 100 g:
- Prepare un recipiente hondo para amasar la masa de pizza. Es necesario tomar harina, agua, aceite de oliva, levadura, 1 cucharadita. sal de mesa y mezclar bien hasta que se forme una masa uniforme.
- Cubra el recipiente con la masa con una toalla o envoltura de plástico y colóquelo en un lugar cálido mientras prepara el relleno (aproximadamente 30 minutos).
- Encienda el horno, ajuste la temperatura a + 240 ° C y deje que se caliente.
- Vierte aceite vegetal refinado en la sartén, pela y pica las cebollas.
- Eche con anticipación los rebozuelos hervidos y las cebollas picadas en una sartén, fría a fuego medio hasta que estén doradas. No olvides remover para que los productos no se quemen. Sal, intente y deje que el relleno se enfríe.
- Lave y seque el tomate con toallas de papel, córtelo en aros.
- Cortar el queso mozzarella en rodajas. Se permite desmontarlo en fibras y frotarlo sobre un rallador grueso.
- Espolvorea la mesa y las manos con harina, consigue la masa. Estíralo lentamente en una capa delgada con tus manos, gradualmente haciéndolo más delgado. El grosor ideal de la pieza de trabajo es de hasta 5 mm.
- Coloque la capa en una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Engrase la base con salsa de tomate, extienda el relleno de manera uniforme.
- Extienda los anillos de tomate en la parte superior y luego el queso.
- Enviar pizza al horno precalentado durante 12-15 minutos.
- Espolvorea la pizza caliente preparada con cebolla verde picada y pica. Puedes servir de inmediato.
Importante! No se recomienda extender la masa de pizza con un rodillo, de lo contrario todas las burbujas de aire que dan aire al producto terminado desaparecerán.
Pizza con rebozuelos y chorizo
81 horas 20 minutos
crema agria baja en grasa
2 cucharadas l
salchicha (cocida, ahumada)
150 g
Valor nutricional por 100 g:
- Derrite la mantequilla en el microondas y deja que se enfríe un poco.
- Agregue la leche calentada, el azúcar y la sal al aceite enfriado, mezcle todo junto. Agregue levadura a la masa resultante y mezcle nuevamente hasta que quede suave.
- Agregue harina a la mezcla, amasando la masa. Debería ser suave y ligero.
- Se debe agregar harina hasta que la masa deje de pegarse a las manos.
- Tome el molde y engrase con aceite vegetal, coloque la masa en el medio y distribúyalo en una capa uniforme, creando bordes limpios.
- Engrase la pieza de trabajo con salsa de tomate, luego crema agria.
- Cortar la salchicha en rodajas, extender sobre la pieza de trabajo.
- Lave los champiñones, hierva en agua con una pequeña cantidad de sal durante 20 minutos, luego drene el agua y seque el producto ligeramente con toallas de papel.
- Póngalos en la masa.
- Extienda el tomate uniformemente, cortado en aros.
- Ralla el queso en un rallador grueso, llénalos de pizza.
- Precaliente el horno a + 180 ° C, coloque el plato allí y hornee durante media hora.
- Después de que haya pasado el tiempo, retírelo, espolvoree con verduras en la parte superior y sirva caliente.
Rebozuelos: uno de los tipos de hongos más útiles. Contienen una gran cantidad de vitaminas, zinc y cobre. Otros macro y microelementos contribuyen a la mejora de la actividad cerebral y la purificación pulmonar. Si quieres sorprender a tu familia o invitados, cocina una pizza con champiñones de acuerdo con una de estas recetas.
