Los beneficios de la carne de pavo son muchos. Los nutricionistas lo valoran por su valor nutricional: es carne magra con muchas vitaminas y minerales en su composición. Los chefs aprecian el pavo porque puede usarse para preparar una variedad de platos.

La composición y el contenido calórico de la carne.

La carne de pavo es un tipo de carne muy tierna, tiene un tinte rosado (más oscuro que la carne de pollo), la parte principal es blanca o rojiza. El color del pavo determina el tipo de ave. La composición está casi completamente libre de grasa. La carne de pavo se considera hipoalergénica, aunque en casos raros, la proteína que forma parte de ella puede causar alergias.Composición por 100 g:

• proteínas (19,5 g);
• grasas (22 g);
• agua (57.6 g).

Además, esta carne contiene muchos oligoelementos importantes y vitaminas B, en particular B12, ácido fólico y niacina. El pavo también contiene potasio, yodo, zinc, hierro, magnesio, fósforo.

Contenido calórico - 189 kcal por 100 g. Debido a una carne tan baja en calorías se considera dietética.

El efecto del pavo en el cuerpo humano.

Cualquier carne es un producto controvertido con respecto a sus beneficios, pero indispensable en la nutrición humana. La carne de pavo tiene sus ventajas y desventajas para el cuerpo humano. El pavo no puede hacerle mucho daño.

Beneficio

Debido a la presencia de una gran cantidad de minerales y vitaminas en este tipo de carne, tiene más propiedades beneficiosas que el pollo. Sus ventajas son las siguientes:

1. Fortalece el poder masculino.
2. Es útil para mujeres embarazadas y lactantes, ya que fortalece la inmunidad del niño.
3. Promueve un crecimiento saludable debido a la vitamina A en la composición, que es muy útil para los niños.
4. Aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre debido al contenido de vitamina E.
5. Mejora el sistema endocrino debido al yodo.
6. Fortalece los huesos.
7. Útil para el sistema nervioso.

Dañar

Las malas consecuencias de su consumo en alimentos pueden ocurrir en casos raros:

1. Si la carne estaba rancia o se almacenó en condiciones incorrectas, puede causar intoxicación alimentaria.
2. Con intolerancia individual a la proteína de la carne, puede ocurrir una alergia.
3. No puede ser absorbido por el cuerpo del niño cuando alimenta a bebés de hasta 6 meses.

Importante! Está estrictamente prohibido alimentar a los recién nacidos con aves de corral de pavo.

Contraindicaciones

La idea se considera un tipo de carne dietética y se digiere fácilmente, por lo tanto, tiene pocas contraindicaciones:

1. Intolerancia individual.
2. Enfermedades del sistema genitourinario.
3. Gota
4. Insuficiencia renal

Ingesta diaria

Dado que la carne de pavo se compone principalmente de proteínas, su norma se calcula sobre la base de la norma diaria de proteínas para humanos.

Para los hombres, son 120-140 g de carne, para las mujeres - 100-120 g, para los niños de 1 año - alrededor de 60–80 g. En términos de proteína pura: 50 g para los hombres, 40 g para las mujeres y 25 g para los niños en consecuencia

Sabes En la edad adulta, un pavo hembra tiene alrededor de 3.500 plumas.

Reglas para la selección y almacenamiento de pavos.

Para elegir un pavo sabroso, fresco y de alta calidad, debe familiarizarse con algunas reglas de selección y seguirlas al comprar.Buen pavo:

• tiene una estructura elástica (cuando hace clic con el dedo rápidamente toma su forma anterior);
• carnoso
• no tiene capas grasas
• el color de la piel debe ser rosa pálido;
• no tiene manchas en la carcasa;
• debe estar libre de daños mecánicos.

Importante! El color azulado de la carne no está permitido.

Almacene el producto en un refrigerador o congelador. En el primer caso, la carcasa no puede mentir más de dos días. Cuando se congela, se puede almacenar hasta por 60 días, siempre que no se descongele y se congele nuevamente.

Video: Cómo elegir y almacenar un pavo

Consejos de cocina

Dependiendo del método de preparación del pavo, puede ser dietético o alto en calorías. En el primer caso, es mejor hervir, guisar u hornear sin agregar aceite. Para hacer un plato de pavo lo más sabroso posible, debe seguir estas recomendaciones:

• Antes de hornear, es mejor marinar la carne en jugo de limón o en su salsa favorita;
• use condimentos para aves de corral, como apio seco, cúrcuma, pimentón;
• Es mejor cocinar la carne de pavo inmediatamente después de la compra.

La carne de pavo es una excelente solución tanto para quienes controlan su nutrición como para quienes les gusta comer una comida deliciosa. Un pavo bien seleccionado y bien cocinado no dejará indiferente a ningún amante de las aves.

Video: Cómo hornear un pavo en el horno