Las bayas de arándano rojo combinan vitaminas A, C, E, varios minerales y ácidos orgánicos. Tienen un sabor agrio y amargo y poca astringencia, por lo que no a todos les gusta cuando están frescos. Hay una gran cantidad de recetas para una bebida de ellos, en las que las propiedades de sabor de las bayas se pueden cambiar agregando otros ingredientes. Se preservarán las propiedades beneficiosas de los frutos.
Selección y preparación de ingredientes.
Para obtener una sabrosa compota, las bayas y las frutas deben elegir el mismo tamaño y un grado de madurez. Para no dañar la integridad de las frutas, deben lavarse con mucho cuidado, lo mejor de todo, en un colador. Es mejor congelar parte de las bayas frescas para que incluso en invierno haya una oportunidad de preparar una bebida de verano.
Importante! Para obtener una compota transparente, los arándanos deben secarse primero. Bájalos solo en agua hirviendo.
Recetas para el invierno.
Los blancos de arándano para el invierno pueden usarse no solo como una bebida tónica, sino también como un preventivo en la temporada de resfriados. Puede agregar varias bayas y frutas a la compota, lo que no solo dará tonos de sabor inusuales, sino que también aumentará la cantidad de propiedades útiles.
Receta rápida
75-10 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Las bayas deben clasificarse, eliminar la basura y luego enjuagar. Al mismo tiempo, se prepara el jarabe (el azúcar se vierte en agua hirviendo y se mezcla hasta que esté completamente disuelto).
- Las bayas se sumergen en el almíbar terminado. Después de hervir, hierven durante 3 minutos.
- La fruta guisada se retira del fuego y se vierte en frascos esterilizados.
- Las latas se enrollan con una máquina especial, se ponen boca abajo y se envuelven (para esterilizar el aire en la lata y verificar la estanqueidad de la tapa).
- Después de enfriar por completo, los frascos deben almacenarse en un lugar seco, fresco y oscuro.
Importante! Para mantener la cantidad máxima de propiedades útiles de arándanos rojos, use solo agua hervida para cocinar — Tiene poco oxígeno disuelto, que destruye las vitaminas.
De bayas congeladas
1210-15 minutos
fruta de arándano congelada
1,2 kg
Valor nutricional por 100 g:
- Las arándanos rojos deben retirarse del congelador para descongelarse.
- Las bayas descongeladas se colocan en una sartén, se vierten con agua y se prenden fuego.
- Cuando las bayas flotan en la superficie del agua hirviendo, hierven durante otros 5 minutos.
- La compota caliente se vierte en frascos esterilizados y se enrolla con tapas.
Con manzanas
840 minutos
Valor nutricional por 100 g:
El agua se lleva a ebullición.
Las manzanas se pelan y acechan. Cortar en rodajas de 1 cm de grosor.
Lingonberries, manzanas, azúcar se agregan al agua. Todo esta mezclado.
Después de hervir, la sartén debe retirarse de la estufa: la bebida debe infundirse durante 10-15 minutos (si la compota está preparada para su conservación, entonces vale la pena verterla en los bancos inmediatamente después de hervirla).
El agua se lleva a ebullición.
Las manzanas se pelan y acechan. Cortar en rodajas de 1 cm de grosor.
Lingonberries, manzanas, azúcar se agregan al agua. Todo esta mezclado.
Después de hervir, la sartén debe retirarse de la estufa: la bebida debe infundirse durante 10-15 minutos (si la compota está preparada para su conservación, entonces vale la pena verterla en los bancos inmediatamente después de hervirla).Video receta
Con manzanas
Sabes Cuando se usan manzanas verdes, la compota resulta ser más útil, ya que contienen más hierro.
Con arándanos
1030 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Vierta agua en una cacerola y deje hervir.
- Disuelva el azúcar en agua hirviendo, agregue el jugo de limón y las bayas preparadas.
- Llevar a ebullición y cocine por 5 minutos.
- Vierta en frascos esterilizados y conserve, o insista un poco y enfríe para consumo fresco.
Sabes Baya, dañina para el cuerpo de los hombres jóvenes, así se llamaban los arándanos en el siglo XIY. Con esta característica, la baya fue mencionada por primera vez en fuentes escritas rusas.
Con pera
835 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Las bayas se vierten con 1 litro de agua. La sartén se coloca sobre el quemador y se calienta hasta que se libera el jugo.
- Al mismo tiempo, se prepara el jarabe: se agrega azúcar a 1 litro de agua caliente y se hierve durante 3 minutos.
- Las peras se lavan y pelan, se deshuesan y acechan, se cortan en rodajas.
- Se vierte jarabe en el arándano rojo, se agregan las peras. Todo se hierve durante 10 minutos.
- La compota se vierte en frascos preparados, se esteriliza durante 25 minutos y se enrolla.
Importante! Si el arándano rojo no se ha sometido a un tratamiento térmico, el producto de conservación no se puede esterilizar debido a la presencia de arbutina en las bayas. — antiséptico natural
Con ciruelas pasas y manzana
1020 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Las ciruelas pasas se lavan y se vierten con agua caliente durante 15 minutos, luego se drena el agua.
- Las manzanas se vierten con agua hirviendo, peladas y sin hueso.
- Se prende fuego a una olla de agua. El azúcar se disuelve en ella.
- El agua se lleva a ebullición, se le agregan frutos secos.
- Después de 10 minutos, ponga las manzanas.
- Después de otros 10 minutos, vierta los arándanos. Después de una espera de dos minutos, la compota se vierte en los bancos y se retira para el invierno.
Con diferentes cítricos
730 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- La naranja se pela y se corta (la fruta se puede reemplazar con mandarina). La cáscara está hecha de cáscara.
- Todos los ingredientes se colocan en una sartén, se vierten con agua y se hierven.
- La bebida debe hervirse durante 2 minutos, luego se saca la naranja.
- Las bayas restantes se pueden triturar en agua.
- Antes de usar, la compota debe enfriarse.
Las compotas de arándano rojo cocidas adecuadamente preservarán el sabor y la utilidad de las bayas. El uso regular de esta bebida puede reducir significativamente o incluso prevenir enfermedades infecciosas. La conservación o congelación proporcionará acceso a las propiedades beneficiosas de las arándanos rojos durante todo el año.
