Lentejas: el cultivo agrícola más antiguo que se cultiva como alimento y forraje. Sus semillas contienen muchas sustancias útiles para nuestro cuerpo, por lo tanto, se recomienda su uso para diversos problemas de salud. ¿Será útil el cultivo para las personas con gastritis y gastroduodenitis, discutiremos más a fondo.

Lentejas

Independientemente de la variedad, las lentejas tienen una composición común. Las semillas de varias variedades difieren solo en características externas y características de aplicación.

Valor nutricional y contenido calórico.

Una pequeña porción de lentejas es suficiente para obtener suficiente, ya que el contenido calórico del cultivo es de 295 kcal.

En 100 gramos de semillas está presente:

• proteínas - 24 g;
• grasas - 1.5 g;
• carbohidratos - 46,3 g;
• fibra dietética - 11.5 g;
• agua - 14 g;
• ceniza - 2.7 g.

La proporción de proteínas / grasas / carbohidratos es 1 / 0.1 / 1.9 (33/5/63%).

Sabes Nombre latino de lentejas — Lente El mismo nombre en latín tiene lentes (ópticas). Esto se debe al hecho de que su forma es similar a la forma de las semillas del cultivo.

Propiedades útiles e indicaciones de uso.

Es recomendable agregar lentejas al menú diario, y todo porque:

1. La proteína contenida en ella es más fácilmente absorbida por el cuerpo que el animal.
2. Contiene aproximadamente el 90% de la norma diaria de ácido fólico.
3. Contiene fibra fácilmente soluble, estimulando la digestión.
4. El molibdeno y el hierro apoyan el funcionamiento del sistema nervioso.
5. En combinación con los verdes, mejora la absorción de hierro por el cuerpo.
6. Es una fuente de triptófano, que se convierte en el cuerpo en la hormona de la felicidad.
7. Es rico en isoflavonas, sustancias que ralentizan los procesos cancerosos.
8. Capaz de regular los niveles de azúcar.
9. La presencia de potasio estimula el proceso de formación de sangre.
10. Estimula el metabolismo;
11. Es capaz de aumentar la inmunidad.

• En este sentido, el producto se recomienda para:
• la presencia de placas de colesterol;
• problemas de digestión, escorias del cuerpo;
• diabetes mellitus;
• pérdida de fuerza, apatía;
• sobrepeso
• procesos inflamatorios;
• construcción muscular;
• predisposición a la aterosclerosis;
• requisitos previos para el desarrollo de cáncer de seno y otras especies;
• PMS (síndrome premenstrual);
• embarazo
• piel problemática (como producto cosmético);
• la próstata
• problemas con la potencia

Propiedades negativas y contraindicaciones de uso, efectos secundarios.

El uso excesivo y descontrolado de lentejas puede provocar:

• fallas en el sistema digestivo (pesadez, hinchazón, calambres);
• cálculos renales (debido a la lisina, que se acumula en el cuerpo);
• problemas con el trabajo del corazón (un exceso de potasio puede provocar entumecimiento de las extremidades);
• alergia

• Debido a esto, no se recomienda usar el producto con:
• enfermedades del tracto gastrointestinal (tracto gastrointestinal) en la etapa aguda;
• gota
• problemas renales graves;
• diátesis de ácido úrico;
• problemas de páncreas;
• colecistitis;
• intolerancia individual.

Sabes El 60% de la población mundial sufre de gastritis, predominando los hombres entre los pacientes.

Variedades de lentejas.

Existen tales variedades de lentejas:

Lentejas para gastritis

La gastritis es una inflamación de la mucosa gástrica, en cuyo tratamiento la afección principal es la dieta. En consecuencia, se deben excluir varios alimentos de la dieta. Pero esto no se aplica a las lentejas.

Cuando se recomienda su uso

Las lentejas no solo son posibles, sino que también deben comerse con gastritis, sino solo si tiene baja acidez. Esto se debe al hecho de que el cultivo de frijol causa hinchazón, flatulencia y una mayor formación de gases, lo que conlleva sensaciones dolorosas. Pero incluso si no sufre de alta acidez, antes de diversificar la dieta con un producto, siempre debe consultar a un médico.

Características de cocina

No hay sutilezas especiales en la preparación de lentejas con esta enfermedad. Ella ni siquiera necesita remojarse. Simplemente enjuague con agua corriente.

Importante! Al cocinar cualquier plato de lentejas, recuerde que los frijoles verdes y negros se mantienen mejor en forma, el resto — hervir

Al cocinar el puré de lentejas, los cereales y el agua se toman en una proporción de 1: 2, se reducen a fuego lento y se cocinan antes de retirarlos de la estufa. Si quieres que el puré de papas sea homogéneo, muélelo con una licuadora. Para el gusto, puede agregar mantequilla.

Si se cocina la sopa, entonces se necesita agua en una proporción de 1: 3. Los granos también se cocinan hasta que estén casi cocidos, salados, y luego se agregan vegetales (papas, zanahorias, etc.). Puede hacer puré de sopa, sazonándolo con crema o leche en una pequeña cantidad. Las guarniciones son excelentes cuando se mezclan frijoles con arroz o trigo sarraceno. Puede agregar lentejas al estofado de verduras, cazuela, ensalada.

Lentejas para gastroduodenitis

La gastroduodenitis es una inflamación de la membrana mucosa del duodeno y la zona pilórica del estómago.

Características del uso y preparación.

Según los síntomas, la naturaleza del curso y el tratamiento, este tipo de enfermedad es muy similar a la gastritis. La diferencia entre dolencias es solo en la localización. Por lo tanto, el tratamiento, es decir, la dieta, tienen el mismo. Por lo tanto, puede usar lentejas con esta enfermedad. Además, con la gastroduodenitis no es necesario tener en cuenta el aumento o la disminución de la acidez del estómago. El producto se prepara de la misma manera que con la gastritis.

Importante! Para evitar una mayor formación de gas durante el uso del producto, se recomienda agregar 2-3 piezas. clavos secos en la sartén. El plato adquirirá un sabor inusual, y la probabilidad de flatulencia disminuirá.

Las lentejas son un cultivo valioso. Ella es un producto indispensable en nuestra dieta. Al usarlo, puede obtener de inmediato una amplia gama de sustancias útiles que necesita el cuerpo y deshacerse de una serie de problemas estomacales.