A pesar del olor y sabor bastante específicos, las cebollas no solo son uno de los cultivos de hortalizas más comunes en el mundo, sino que también son un producto muy útil. Pero es posible usarlo para diversas enfermedades, por ejemplo, para la diabetes, aprenderá en este artículo.
Características y composición química de las cebollas.
Arco - Este es uno de los cultivos de hortalizas más antiguos de la Tierra. Existen muchas variedades, algunas de las mejores son: Arzamas, español, Besson.
Las verduras mismas y sus hojas (cebollas verdes) se usan como:
- condimentos para la conservación, verduras (ensaladas, guisos, etc., etc.) y platos de carne;
- vitamina picante, saborizante para sopas, carne picada, salsa y salsas.
La estructura química de las cebollas se caracteriza por un alto nivel de proteínas (1.1 g), fibra (1.7 g), carbohidratos (9.34 g), lípidos y aminoácidos. La irritación de las membranas mucosas de los ojos (conjuntiva) y la nariz provoca un aceite esencial específico con un olor acre y sustancias lacrimógenas cáusticas.
Sabes En la antigua Grecia, las cebollas se usaban para tratar el reumatismo, la "enfermedad de los reyes", la gota, así como en la lucha contra la obesidad. Además, la mezcla de cebolla y miel era un buen agente antienvejecimiento, y los griegos enterraron jugo en sus ojos para ver mejor y más claramente.
La composición vitamínica del cultivo vegetal es la siguiente:
Vitamina | Masa de sustancia |
A (retinol) | 1 mcg |
B1 (tiamina) | 0.05 mg |
B2 (riboflavina) | 0.03 mg |
B3 o PP (niacina) | 0,12 mg |
B4 (colina) | 6,1 mg |
B5 (ácido pantoténico) | 0,12 mg |
B6 (piridoxina) | 0,12 mg |
B9 (ácido fólico) | 19 mcg |
C (ácido ascórbico) | 7.4 mg |
E (tocoferol) | 0.04 mcg |
K (filoquinona) | 0.4 mcg |
Además, el producto contiene una cantidad significativa de elementos micro y macro:
Elemento micro / macro | Masa de sustancia |
Fe (hierro) | 0.21 mg |
Mg (magnesio) | 10 mg |
P (fósforo) | 29 mg |
K (potasio) | 146 mg |
Na (sodio) | 4 mg |
Zn (zinc) | 0,17 mg |
Cu (cobre) | 0.04 mg |
Mn (manganeso) | 0,13 mg |
Se (selenio) | 0.5 mcg |
F (flúor) | 1.1 mcg |
Propiedades de cebolla
El nabo es famoso por sus propiedades curativas únicas, pero para algunas personas existen restricciones en el uso de vegetales.
Beneficios y propiedades curativas
- Cualidades útiles de las cebollas, especialmente rojas:
- normalización del equilibrio agua-sal en el cuerpo;
- mejora del sistema digestivo (aumento del apetito, secreción de jugo gástrico);
- inmunoestimulante, antiinflamatorio, efecto tónico;
- propiedades antiescleróticas, antidiabéticas, bactericidas;
- estimulación del deseo sexual;
- antihelmíntico;
- Diurético y efecto laxante suave.
Importante! El tratamiento térmico de las cebollas no afecta las propiedades curativas del producto, con la excepción de la evaporación de sustancias esenciales, que le dan al vegetal un sabor y olor agudos específicos.
Daño y posibles contraindicaciones.
- Se deben observar restricciones de uso para aquellos que tienen:
- intolerancia personal a las cebollas, o sus componentes individuales;
- enfermedad renal y hepática;
- hinchazón crónica
- inflamación del sistema digestivo;
- Algunas enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, por ejemplo, defectos adquiridos del músculo cardíaco.
¿Puedo comer cebollas con diabetes tipo 2 y cuánto?
El cultivo vegetal picante es una fuente de nutrientes, independientemente del método de preparación. Sin embargo, se recomienda a los pacientes con diabetes mellitus tipo 2 que consuman el vegetal solo en forma horneada.
Su acción principal - Disminución y normalización del nivel de glucosa en la sangre humana El azufre, como uno de los componentes más útiles de un vegetal, activa la producción de insulina por el páncreas y aumenta la actividad de las glándulas alimentarias.Hornear las verduras en el horno es mejor cortarlas en varias partes y sin pelarlas de las cáscaras de cebolla.
Dos formas de usar:
- durante un mes: todas las mañanas, con el estómago vacío, en la cantidad de 1-1.5 bombillas;
- dentro de 2 semanas: 5 cebollas divididas en 3 comidas por día, antes de consumir la cantidad principal de alimentos.
Importante! Al elegir una bombilla, preste atención a su dureza. Las verduras buenas y frescas son de tamaño mediano, secas, tienen un color característico (dorado, rojo o morado), sin manchas.
Los diabéticos también señalan que tratar las cebollas horneadas es más agradable que consumir verduras frescas. La ausencia de un olor y sabor picante, así como el posterior "sabor posterior" prolongado en la boca, es lo más adecuado. Un sabor agradable y ligeramente dulce de nabo horneado atraerá incluso a los más ávidos enemigos de las verduras.
Vale la pena considerar que el tratamiento con un cultivo picante no es la única forma de mantener el cuerpo de un diabético; antes de usarlo, se recomienda consultar con su médico para excluir todo tipo de riesgos y contraindicaciones.
La receta de cebollas horneadas en la diabetes tipo 2
Para preparar un plato de cebolla para diabéticos sabroso y saludable, debe tomar los siguientes ingredientes y auxiliares:
- verduras medianas (5 piezas);
- sal (pizca);
- vegetales o aceite de oliva (2-3 cucharadas);
- lámina para hornear.
Instrucciones para cocinar.
- Cortar los restos de raíces y cimas de vegetales.
- Para limpiar el nabo de suciedad en la cáscara, o quite la capa superior por completo.
- Cortar cada cebolla en cuatro partes.
- Sal, rociar con aceite, mezclar.
- En un trozo de papel de aluminio colocado en una bandeja para hornear, coloque las rodajas de vegetales con los lados cortados, cubra encima con otra capa de papel de aluminio.
- Coloque la sartén en un horno precalentado, hasta 180 °, durante 30 minutos.
Sabes La palabra latina "Allium" llamó a la cultura vegetal un naturalista Karl Linnaeus. Asoció el nombre del vegetal con la palabra celta "todos", que significaba "quemar". De hecho, las cebollas no solo arden en olor y sabor, sino también en sus propiedades para quemar grasa: los nutricionistas de todo el mundo recomiendan usar sopa de cebolla para la obesidad.
Recomendaciones de almacenamiento de cebolla
Para que el vegetal brinde los máximos beneficios en el uso, no solo para los diabéticos, sino también para otras personas, debe almacenarse adecuadamente. Indicadores óptimos de temperatura - + 18 ... 24 ° С.La humedad de almacenamiento debe mantenerse al mínimo.
Si almacena la verdura en el refrigerador, excluya los cambios bruscos de temperatura al retirar y transferir los nabos de nuevo al calor. No hay duda de que las cebollas son uno de los cultivos vegetales más buscados y saludables. No es de extrañar que las personas que caen enfermas con un resfriado inmediatamente "se apoyen" en este vegetal curativo.
Y su efecto positivo efectivo en el cuerpo con un diagnóstico de diabetes mellitus tipo 2 demuestra una vez más lo útil que es el nabo de cebolla para una persona.