En 2020, la exposición "Industria láctea y cárnica" recibirá un nuevo desarrollo y un nuevo enfoque en la tecnología para la producción de leche. Sobre esto: nuestra conversación con el director de la exposición Oksana Veligurova.

- ¿Qué sería importante de los últimos 18 años en el trabajo de la exposición?

- La exposición se realizó por primera vez en 2002. Durante este período, tanto la industria como la exposición han cambiado mucho. Hemos pasado estos 18 años con nuestros participantes y patrocinadores habituales. Muchos de ellos han estado con nosotros por más de 10 años. Para la comodidad de los participantes y visitantes, hemos introducido servicios interactivos. En preparación para la exposición, pueden ir al sitio, familiarizarse con la lista de participantes, con los productos que se presentarán. A partir de este año, la exposición se llevará a cabo bajo la nueva marca DairyTech. Nuestros visitantes podrán evaluar toda la gama de equipos, tecnologías y materiales para la producción de leche y productos lácteos y seleccionar los productos necesarios para las compras posteriores.

- ¿Qué causó tales cambios en la exposición?

- Después de Dairy and Meat Industry 2019, tradicionalmente recurrimos a los resultados de la investigación de nuestros visitantes, análisis de mercado y reunimos las opiniones de los principales expertos de la industria. La industria necesita una exposición que presente el ciclo tecnológico completo del procesamiento de leche industrial para satisfacer la necesidad de equipos, tecnologías, materiales modernos y de alta calidad. Esto ayudará a garantizar altas tasas de producción y a aumentar la calidad de la leche y los productos lácteos: desde el procesamiento primario hasta el envasado terminado. El concepto de la exposición se ha centrado en introducir el ciclo tecnológico completo del procesamiento industrial de la leche, desde el procesamiento primario de materias primas hasta la producción de productos terminados. Las empresas manufactureras podrán presentar, y las empresas involucradas en el procesamiento de la leche y la producción de productos terminados podrán elegir y comprar equipos de una amplia gama presentada en la exposición.

- ¿Qué se incluye ahora en las secciones de la exposición DairyTech?

- La exposición está segmentada en categorías de productos, en las que cientos de presentaciones, nuevos productos y ofertas especiales de fabricantes y proveedores de más de 210 empresas de 12 países, fabricantes y proveedores líderes mundiales y rusos esperan a los visitantes de la exposición DairyTech.

• Entre ellos están:
• Equipos y tecnologías para el procesamiento primario de la leche: equipos de ordeño y enfriamiento, equipos y herramientas de lavado, desinfección, equipos y tecnologías para determinar la calidad, automatización del proceso de producción y más;
• Equipos y tecnologías para la producción de productos lácteos: productos lácteos enteros, quesos, mantequilla, concentrados lácteos, helados, ingredientes y cultivos iniciadores;
• Equipos de envasado, llenado y embotellado: para la purificación y preparación de agua, embotellado y taponado, soplado, pasteurización y esterilización, envasado, envasado y procesamiento por lotes, así como embalajes terminados, contenedores, equipos de marcado y etiquetado, equipos de pesaje y más.

- Muchos expertos también señalan la gran relevancia del programa de negocios de la exposición. ¿Qué eventos están planeados para este año?

— Los eventos del programa de negocios están dirigidos a una amplia gama de especialistas en la industria láctea y se llevarán a cabo del 18 al 20 de febrero. Serán útiles para gerentes, compradores, tecnólogos e ingenieros, así como para especialistas en marketing y otros profesionales. Prestamos mucha atención a la importancia de los oradores y la relevancia de los temas discutidos. Estamos orgullosos de que Olga Abramova, Ministra de Agricultura de la República de Udmurt, participará en el programa de negocios con un informe. Tres días de eventos paralelos sobre los temas más relevantes esperan a los visitantes: una revisión de las tendencias mundiales, una sesión plenaria dedicada a los puntos de crecimiento, nuevos productos y tecnologías en la industria láctea, y una sesión donde los expertos compartirán su experiencia en el sistema Mercury y el uso del marcado digital . Se debe prestar especial atención a la sesión plenaria dedicada al estilo de vida saludable y la tendencia ecológica como parte de la estrategia de las empresas lácteas.

- En su opinión, ¿vale la pena que las empresas de las regiones participen en las exposiciones de la capital si producen material que no puede llevar lejos? ¿Cuál es el punto de ir a la capital?

- Todo depende de los objetivos de la empresa y la geografía de su público objetivo. Si estamos hablando de un distribuidor regional que trabaja en el mercado del Lejano Oriente, entonces, por supuesto, no es aconsejable acudir a él en una exposición de Moscú.