El melón es un producto muy sabroso y saludable. Dado que es bastante difícil obtenerlo fresco en la estación fría, puede preparar el postre de melón para el invierno. A continuación hay una receta para una mermelada deliciosa y fragante.
Selección y preparación de melones.
Al elegir una fruta de melón en el mercado, debe prestar atención a su apariencia: debe ser de la forma correcta y de tamaño mediano, sin abolladuras profundas y puntos negros. La fruta madura tiene un color y olor característicos; cuando se toca, produce un sonido sordo.
La fruta seleccionada debe lavarse bien con agua corriente. Luego necesita ser pelado y las semillas despejadas.Importante! No puedes cortar melón sin lavar — esto puede conducir a la infección por microorganismos peligrosos.
Como hacer mermelada de melón
3 latas por 0.5 l60 minutos
ácido cítrico
1 cucharadita (o jugo de 1 limón).
Valor nutricional por 100 g:
Contenido calórico
197–216 kcal
La fruta pelada y las semillas se cortan en trozos pequeños.
Las piezas se colocan en una olla o caldero.
Se agrega ácido cítrico y todo se mezcla.
Vierta el azúcar y mezcle hasta que aparezca el jugo.
La sartén se cubre y se prende fuego.
Cuando el contenido hierve, se quita la tapa. Los trozos de melón se cocinan hasta que se vuelven transparentes.
El jarabe se drena casi por completo.
Los contenidos se mezclan hasta que estén suaves.
El puré de papas resultante se hierve durante otros 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
La mermelada de melón se vierte en frascos preparados, se cubre con tapas de hierro y se enrolla.
La fruta pelada y las semillas se cortan en trozos pequeños.
Las piezas se colocan en una olla o caldero.
Se agrega ácido cítrico y todo se mezcla.
Vierta el azúcar y mezcle hasta que aparezca el jugo.
La sartén se cubre y se prende fuego.
Cuando el contenido hierve, se quita la tapa. Los trozos de melón se cocinan hasta que se vuelven transparentes.
El jarabe se drena casi por completo.
Los contenidos se mezclan hasta que estén suaves.
El puré de papas resultante se hierve durante otros 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
La mermelada de melón se vierte en frascos preparados, se cubre con tapas de hierro y se enrolla.Aunque el puré de melón resultó ser bastante líquido y refrescante, se espesa gradualmente. El jarabe también se vuelve espeso. Si lo desea, puede enrollarse (obtendrá dos latas de medio litro). Es adecuado para la impregnación de galletas, se agrega a cereales, cócteles y otros platos y bebidas.
Sabes El más caro es el melón Yubari King que crece en Japón, — Se vende en subasta. En 2016, se vendieron 2 deliciosos melones por unos 28 mil dólares.
El melón combina bien con diferentes frutas y bayas, por lo que puede agregar limón, plátanos, manzanas, kiwi, cerezas, etc. a la mermelada. Las frutas agrias deben tomarse en pequeñas cantidades para que no rompan el sabor del melón. El jengibre, la canela y la vainilla le darán un agradable aroma a la mermelada, pero también deben agregarse un poco.
Video receta
Condiciones de almacenamiento
La vida útil del postre de melón depende del grado de procesamiento del contenedor y la ubicación de almacenamiento:
- en frascos esterilizados, retorcidos con tapas de metal hervido - 2 años en un sótano, bodega u otro lugar fresco;
- en el mismo plato, pero a temperatura ambiente: 6-12 meses;
- en bancos que no han sido esterilizados, bajo cubiertas de nylon: 4 meses en el refrigerador.
Importante! Al enrollar latas con mermelada para el almacenamiento a largo plazo, es importante asegurarse de que no entre aire debajo de las tapas, de lo contrario el postre se deteriorará rápidamente.
La receta para hacer mermelada con un melón es muy simple, y este plato no dura mucho. El postre tiene un sabor maravilloso y una buena consistencia, se puede servir con tostadas para el té, como relleno para panqueques.
