Los champiñones o los hongos porcini son un verdadero manjar, que es apreciado por los amantes de la "caza tranquila" y los gourmets. También crecen en los bosques de la región de Moscú, pero no todos saben cuándo aparecen y dónde recogerlos. Es especialmente importante conocer a los recolectores de hongos que van al bosque por primera vez. Lea sobre cuándo recoger hongos porcini en la región de Moscú, dónde ir y cuándo comienza la temporada de hongos.
¿Qué especies crecen en los suburbios?
El hongo blanco es percibido por muchos como una especie. De hecho, hay 18 especies de boletus. Todos ellos realmente tienen características comunes. El sombrero es marrón, tubular, de forma convexa. La cáscara es seca, en clima húmedo, brillante. La pierna es gruesa, en forma de barril, ligera. La carne de los hongos es densa, carnosa.
Sabes Cultivar ceps en casa es muy difícil, por lo que no hay grandes granjas en el mundo para su cultivo. El único país donde aprendieron a criar hongos es China; El precio por kilogramo del producto es de $ 19.
En la región de Moscú crece 4 variedades de cep. Estos incluyen abedul, roble, pino y abeto. Puede distinguir todas las especies entre sí por signos externos.
También en los suburbios crece un doble boletus venenoso - hongo satánico. Se diferencia de comestible en un sombrero más pálido y una pierna roja. Sin embargo, son de forma similar. Al cosechar, inspeccione cuidadosamente los cuerpos fructíferos para verificar que cumplan con las características externas.
Lugares de hongos
Las setas se pueden recoger en casi cualquier bosque cerca de Moscú. Sin embargo, los recolectores de hongos experimentados asignan los lugares más productivos de la región de Moscú en diferentes direcciones. Para determinar los mejores sitios para la "caza tranquila", navegue por las estaciones de ferrocarril, cerca de las cuales hay bosques ricos en hongos.
| Dirección | Estaciones |
| Kazán | Gzhel, Arenas, Golutvin |
| Kiev | Bashkino, Bekasovo, País, Obninsk |
| Leningradskoe | País, abedul, Pokrovka, Firsanovka, Frolovskoye |
| Paveletsky | Vostryakovo, Shugarov, Privalovo, Pilares blancos, Barybino |
| Yaroslavl | Abramtsevo, Ashukinskaya, Sofrino, Pushkino, Kalistovo, |
Tenga en cuenta que los rendimientos de los cultivos varían de año en año. Al comienzo de la temporada, vea las reseñas de los recolectores de hongos pioneros. En general, preste atención al tipo de árboles. Los bosques caducifolios y coníferos se consideran buenos lugares para buscar. Muy a menudo, los hongos crecen cerca de abetos, pinos, abedules y robles. En una "caza silenciosa" también vaya a lugares con muchos tocones, matorrales de musgo. El micelio del hongo vive durante mucho tiempo, por lo tanto, los hongos porcini crecen en el mismo sitio cada año.
Temporada de reunión
Los primeros hongos comienzan a crecer a mediados de julio. Al comienzo de la temporada, la cosecha es pequeña. El pico de maduración llega a fines de agosto, principios de septiembre. Los ceps continúan creciendo hasta finales de octubre, después de lo cual termina la temporada.
No recolecte especies comestibles si hay hongos, hongos y otros hongos no comestibles cerca. El polvo de esporas de las variedades venenosas puede infectar a las "buenas" y hacerlas inadecuadas para el consumo.
Como recolectar hongos porcini
Silent Hunt es un evento responsable. La cosecha de hongos debe recolectarse correctamente. Las reglas básicas para recolectar hongos porcini son las siguientes:
- Vaya por la cosecha a lugares lo más distantes posible de las ciudades y carreteras. Los hongos acumulan sustancias nocivas que aparecen como resultado de la actividad humana. Cuanto más limpia sea la trama, más útil será el cultivo.
- Los cuerpos frutales se cortan con un cuchillo en la base de la pierna. No es necesario sacarlos, ya que el micelio está muy dañado. Si no tiene ningún objeto afilado, "desenrosque" el hongo.
- Elija artículos de tamaño mediano.
- Evite los especímenes viejos, especialmente los podridos y los gusanos.
- Limpie el hongo cortado inmediatamente de los escombros.
Cuando vaya al bosque, use pantalones y chaquetas brillantes. Es más difícil para un grupo de búsqueda enviado por un recolector de hongos perdido encontrar uno perdido en camuflaje o ropa opaca. Si tiene la oportunidad de ir a una "caza silenciosa" y recoger una canasta de hongos, no pierda esta oportunidad. Además, en los suburbios, este manjar crece en muchos bosques.
La temporada comienza en julio y dura hasta octubre, por lo que hay suficiente tiempo para cosechar. Es importante que los recolectores de setas novatos estudien las características de los ceps, para no confundirlos con dobles peligrosos.
