La miel en sí es un producto muy nutritivo y saludable, por lo que se recomienda incluirla en la dieta no solo de adultos, sino también de niños. Sin embargo, cada variedad tiene sus propias fortalezas y debilidades, por lo que en este artículo me gustaría prestar atención a la variedad taiga y sus beneficios para el cuerpo humano.
Descripción y características de la miel de taiga
Exteriormente, la miel de taiga es algo diferente del tilo, el girasol o el trigo sarraceno, y sobre todo, con su rico tono de café (a veces es casi rojizo). Además, el producto no es difícil de reconocer por su aroma: el olor a miel tradicional combina bien con las notas ácidas de grosella y espino amarillo. La versión de cedro tendrá un aroma de sombra de coníferas, y los componentes principales de la variedad Altai son la reina de los prados, el té de ivan y la frambuesa, que forman las notas principales no solo en el olor, sino también en el sabor del producto.
Además de la variedad oscura de la miel de taiga, también está su contraparte clara, que se obtiene de las hierbas del prado. Por lo general, el producto contiene salvia, menta, angélica y geranio forestal, aunque no se excluyen los extractos de otras plantas, como la colza.
Al igual que en la versión anterior, el aroma del producto se caracteriza por notas herbales bien perceptibles, con un postgusto pronunciado. No es azucarado, y el proceso de cristalización del producto ocurre de manera uniforme, en todo el volumen del recipiente, ya que la fracción de masa de agua en dicha miel no supera el 15%. Incluso con un almacenamiento prolongado, la capa líquida no aparece en la superficie, y la textura en sí no se delamina y no pierde su apariencia atractiva.
Sabes Para crear 100 g de miel, una abeja tiene que volar 46,000 km, que es más que la longitud del ecuador de la Tierra.
Composición de miel
Los beneficios de la miel dependen de los componentes principales, por lo que antes de comprar una variedad de taiga, debe familiarizarse con su composición de vitaminas y minerales y su contenido calórico.
Composición rica en vitaminas
El componente vitamínico del producto de la abeja depende en gran medida de la época del año, las características de la planta de miel y el lugar específico de recolección de las plantas.
Muy a menudo, con un estudio cuidadoso, en la miel de taiga puede encontrar tales vitaminas:
- ácido ascórbico (C);
- Vitamina e
- vitamina K
- tiamina (B1);
- riboflavina (B2);
- ácido pantoténico (B3);
- ácido fólico (B9);
- biotina (H);
- ácido nicotínico (PP).
Todos realizan ciertas funciones en el cuerpo, por lo que se recomienda el uso de miel de taiga para personas con una variedad de problemas en el trabajo del cuerpo. Además, será de gran beneficio para los niños, ya que no solo trata los resfriados, sino que también fortalece las fuerzas inmunes.
Contenido mineral
La composición mineral del producto también depende del terreno y otros factores importantes, pero en casi cualquier caso, puede esperar la presencia en él:
- hierro
- potasio
- calcio
- manganeso
- magnesio
- sodio
- azufre
- fósforo
- yodo;
- cloro
- cobalto
- cobre
- fluoruro
Por separado, vale la pena recordar dextrinas, proteínas, fitohormonas, saponinas, taninos, alcaloides, taninos, que también tienen cierto efecto sobre sus propiedades beneficiosas.
El contenido calórico del producto de abeja descrito es de 800 kcal por 1 vaso lleno o 315 kcal por 100 g.
Importante! Debido a su alto contenido de fructosa, no se recomienda el uso de la miel de taiga en personas que padecen diabetes tipo 1. Se puede reemplazar con la opción de trigo sarraceno..
Propiedades de la miel de taiga
Se conoce mucha información sobre las cualidades de un producto de abeja, sin embargo, debe tenerse en cuenta que la variedad taiga tiene sus propias características que afectan las propiedades útiles y las contraindicaciones existentes.
Propiedades útiles
- Todos los beneficios del producto descrito se basan en la actividad de sus componentes constitutivos:
- La vitamina B1 puede proporcionar efectos analgésicos y regular los procesos del metabolismo celular natural;
- La vitamina B2 será útil para personas con problemas de visión, ya que efectivamente alivia la fatiga;
- La vitamina B3 participa en el metabolismo de los carbohidratos, estimula la producción de hormonas por las glándulas suprarrenales;
- el ácido fólico es responsable del crecimiento celular y la terapia antimicrobiana, y también inhibe el desarrollo de procesos oncológicos;
- el ácido ascórbico mejora las funciones protectoras del cuerpo y normaliza la composición de la sangre;
- La vitamina H afecta el metabolismo de los carbohidratos y controla la actividad del páncreas y, por lo tanto, es el principal medio para prevenir o tratar la diabetes;
- La niacina participa activamente en el metabolismo de los lípidos, aumentando la eficiencia del hígado y disminuyendo la concentración de glucosa en la sangre.
No menos efecto positivo en el cuerpo humano se distingue por elementos micro y macro. Por ejemplo, el hierro aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre, el calcio es responsable de la formación de tejido óseo y esmalte dental, el potasio está directamente involucrado en la reducción del tejido muscular y controla los ritmos cardíacos. Además, el uso regular de miel ayuda a eliminar sustancias tóxicas del cuerpo, mantiene un equilibrio de líquidos en los tejidos, reduce la fragilidad del cabello y previene el envejecimiento de la piel.
Sabes Las primeras abejas melíferas aparecieron en Siberia hace unos 200 años, pero hoy esta región es uno de los primeros proveedores de miel en Rusia.
Contraindicaciones y daños.
Algunos apicultores afirman que la miel de taiga carece de características negativas, pero de hecho es imposible hablar sobre la ausencia total de contraindicaciones, ya que contiene polen de varias hierbas. Bien puede provocar una reacción alérgica, por lo que es mejor que las personas alérgicas no consuman miel, independientemente de su origen.
No lo coma para niños de hasta tres años, mujeres embarazadas y lactantes. A veces, el grupo de riesgo incluye a residentes de grandes ciudades y regiones con una situación ambiental desfavorable, porque su cuerpo debilitado a menudo no puede hacer frente, incluso con una pequeña influencia de alérgenos.
Debido al alto contenido de carbohidratos y fructosa, las personas con diabetes mellitus tipo 2 también deben tener cuidado con la miel de taiga (es mejor no usar diabéticos insulinodependientes). En este caso, el uso del producto debe ser moderado y dosificado (no todos los días).
Qué enfermedades usar
Dada la alta compatibilidad ecológica de la miel de taiga, no es sorprendente que pueda usarse como un complemento en el tratamiento de resfriados y dolencias de diversos órganos y sistemas del cuerpo humano. Considere varias formas de usarlo en cada caso.
Resfriados
El SARS y la angina son los problemas más comunes en el período otoño-invierno, cuando las funciones protectoras naturales del cuerpo ya están reducidas. En este caso, la miel de taiga puede disolverse en leche tibia (1 cucharadita por 1 taza es suficiente) o usarse para enjuagar la garganta, previamente disuelta en una infusión de manzanilla enfriada y colada. La misma receta es adecuada para personas con otros problemas de garganta, ya que de esta forma el producto descrito reduce el dolor y promueve la regeneración de los tejidos superficiales.
Sabes La miel más cara del mundo es la variedad élfica de Turquía, que se extrae en una cueva del valle de Sarikair a una profundidad de 1800 m. Por un kilogramo de este manjar, los vendedores piden hasta $ 7,000.
Enfermedades del sistema cardiovascular.
Los componentes constitutivos de la miel de taiga contribuyen a la normalización del flujo sanguíneo y mejoran la condición del músculo cardíaco, lo que será apropiado en el tratamiento de la hipertensión y otros problemas cardíacos. Para fortalecer el cuerpo y eliminar todas las violaciones en su trabajo, además del tratamiento prescrito por el médico, es útil tomar una mezcla de estómago vacío de un vaso de agua, 1 cucharada. cucharadas de miel y jugo de un limón. El curso del tratamiento es de 1-2 semanas.
Enfermedades gastrointestinales
Cuando se tratan enfermedades del tracto gastrointestinal, la idoneidad de la terapia con miel se discute mejor con su médico, pero en la mayoría de los casos, el uso regular del producto tiene un efecto positivo en el estado de los órganos. Por ejemplo, una mezcla de miel (100 g), mantequilla (100 g), aloe (115 g de hojas) y cacao en polvo (100 g) ayudará con una úlcera de estómago y una úlcera duodenal. Después de agitar bien 1 cucharada. Se agrega una cucharada de la droga a un vaso de leche y se bebe 40 minutos antes de la comida principal, con una regularidad de dos veces al día.
En la lucha contra la gastritis, una mezcla de proporciones iguales de miel y hojas de aloe picadas ayudará, y en algunos casos es útil agregar una cucharada de zanahorias ralladas a esta papilla. El medicamento se consume 3 veces al día media hora antes de las comidas.
ENT enfermedades, asma bronquial
Para el asma bronquial, es útil el té de ortigas sordas y miel, que se puede tomar dos veces al día: mañana y tarde. La hierba seca de la planta (50 g) se vierte con agua hirviendo (200 ml) y después de enfriar, se agrega un producto dulce.
Por problemas con los órganos ENT (sinusitis, laringitis, amigdalitis, secreción nasal), la inhalación y la instilación nasal son buenas. Por ejemplo, con la laringitis, puede mezclar miel con agua (1: 3), verter esta mezcla en un hervidor con agua hirviendo, y poner una punta de goma en la nariz, inhalar los humos durante 10-15 minutos.
Durante el tratamiento de la sinusitis, una mezcla de té negro fuerte, infusión de eucalipto y miel, combinada en una proporción de 3: 1, a menudo ayuda. La composición preparada se inculca con una nariz 3-4 veces al día, 2 gotas en cada paso nasal. Una opción más fácil para el tratamiento de los órganos ENT será el uso de panales, que deben masticarse durante 15 minutos 2-3 veces al día.Por supuesto, antes de comenzar cualquier tratamiento, vale la pena considerar todas las posibles consecuencias, por lo tanto, para no dañar su cuerpo, debe consultar a su médico con anticipación.
Enfermedades de la piel
La medicina tradicional conoce muchas recetas para tratar enfermedades dermatológicas con miel, pero los ungüentos y las pastillas se pueden considerar los más populares en los últimos siglos. Por lo tanto, para eliminar los abscesos en las palmas y las plantas, vale la pena mezclar el producto de la abeja con harina y aplicarlo diariamente en el punto dolorido durante 1-2 horas.
Desde tiempos inmemoriales, la mascarilla de ungüento de miel y huevo fortalece y suaviza la piel de la cara, aplicando una capa delgada cada vez sobre la piel limpia (tiempo de exposición 10-15 minutos) y eliminando el eczema ayuda a una mezcla de partes iguales del producto de abeja y la canela, que después de mezclar bien con espeso Se aplica una capa a las áreas afectadas del cuerpo.
Importante! Durante el tratamiento, no es necesario excluir la posibilidad de intolerancia individual a este producto, por lo tanto, si nota enrojecimiento o deterioro en la apariencia del área tratada, vale la pena eliminar de inmediato cualquier posible efecto de la miel descrita.
Recuperación del sistema nervioso después del estrés.
Para reanudar el funcionamiento normal del sistema nervioso, la miel de taiga se puede combinar con té de hierba de San Juan (1 cucharadita de hierba por 200 g de agua hirviendo) o una bebida de menta (solo puede tomar una ramita en la taza del medio). En este último caso, es útil agregar unas rodajas más de limón (con piel). Tal bebida prácticamente no tiene contraindicaciones, por lo que se puede consumir 2-3 veces al día.
Para dolores de cabeza, crisis mental severa e insomnio, una buena solución al problema es usar una cucharadita de miel lavada con leche tibia. Dentro de media hora después de dormir tranquilamente, está garantizado.
Recepción para la prevención de enfermedades.
Como tónico, la miel de taiga se puede usar a diario, no solo en combinación con otros regalos naturales, sino también en su propia forma (1 cucharadita antes de una comida):
- para la prevención de la anemia y la deficiencia de vitaminas, un uso conjunto con espino amarillo será útil (puede ser en forma de té);
- el té de miel con hierba de San Juan ayudará a fortalecer el sistema cardiovascular;
- Una bebida con miel y escaramujo será apropiada en caso de una posible deficiencia de vitaminas y minerales.
Sin embargo, puede usar el producto en cualquier forma, no solo olvidando que cuando se expone a altas temperaturas pierde una parte significativa de sus propiedades útiles (la adición a las bebidas debe hacerse solo después de que el líquido se haya enfriado).
Cómo identificar la verdadera miel de taiga
La miel de taiga es una variedad rara de productos de abejas, y es muy fácil falsificarla reemplazando las plantas de miel habituales en las hierbas de cualquier otra región. Las diferencias entre los productos terminados serán casi invisibles, por lo que la única forma de evitar las trampas es exigir al vendedor que tenga un certificado de calidad para su producto, que pueda confirmar la autenticidad de la miel de taiga y la región donde se recibió.
Alternativamente, puede pedir productos terminados directamente de Altai, Siberia Oriental o el Lejano Oriente, eligiendo vendedores en función de las opiniones de los clientes o las recomendaciones personales de amigos.
Importante! Al comprar un producto, siempre preste atención a su consistencia y viscosidad. Una buena opción no debe contener granos o grumos, y su escorrentía en las paredes del recipiente será lenta.
Términos y condiciones de almacenamiento
La miel de taiga retiene todas sus propiedades curativas solo en condiciones óptimas de almacenamiento, eliminando la posibilidad de cristalización y el consumo de una parte significativa de los nutrientes. Los valores óptimos de temperatura en el almacenamiento seleccionado serán indicadores dentro de + 5 ... + 18 ° C. No coloque latas de comida en el refrigerador o en un lugar demasiado iluminado, sería mejor si se trata de una despensa con una humedad del aire de al menos 60%. En cuanto a la capacidad utilizada, es deseable dar preferencia a los platos de vidrio, cerámica o arcilla.
La miel de Taiga es un producto verdaderamente único con un conjunto significativo de nutrientes, por lo que si puede elegir, debe dar preferencia a esta variedad en particular.