La coliflor contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Se recomienda introducirlo en la dieta tanto para adultos como para niños. Sin embargo, este vegetal útil no se almacena por mucho tiempo. Para poder consumir repollo durante todo el invierno, se puede cosechar por conservación. El artículo ofrece recetas interesantes con fotos de deliciosas ensaladas de verduras deliciosas.
Selección y preparación de ingredientes.
La preparación de palanquillas deliciosas y almacenadas durante mucho tiempo requiere la adquisición de ingredientes de calidad. El producto principal debe seleccionarse fresco, maduro, ligeramente suelto. Las inflorescencias en el repollo deben estar en estado no diluido. En las cabezas no debe haber manchas, podredumbre, daños. La verdura que se planea cosechar debe lavarse, secarse hasta el final y dividirse en inflorescencias.
Sabes Un amante de fama mundial del cultivo de enormes verduras vive en los Estados Unidos. Se llama John Evans. Entre las plantas vegetales, de las cuales logró lograr frutas gigantes, varias variedades de repollo, en particular, la coliflor, que, después de la maduración, ganó una masa de 27.5 kg.
Las mejores recetas
Los billetes que se preparan de acuerdo con las recetas a continuación se pueden usar como refrigerios completos o se sirven con carne, platos de verduras, incluso de calabacín durante los almuerzos y cenas cotidianos o entre pepinillos festivos.
Receta clásica
9 latas de 0.5 l60–90 min
hojas de perejil rizado
2 paquetes
aceite vegetal
200 ml
guisantes de pimienta de Jamaica
15 piezas
Valor nutricional por 100 g:
Retire las cámaras internas de la pimienta, corte en medios anillos de 5 mm.
Picar el perejil.
Moler las zanahorias con un rallador.
Cortar los dientes de ajo en rodajas de 5 mm.
Ponga rodajas de vegetales con verduras en un recipiente en la siguiente secuencia: hojas de perejil, ajo, zanahorias, medios anillos de pimienta, inflorescencias de repollo.
Prepare una salmuera: en la sal que acaba de hervir, ponga sal con azúcar, aceite vegetal, pimienta de Jamaica, hierva, retire del fuego, agregue el vinagre.
Vierte la salmuera hervida en un recipiente con rodajas de verduras. Presione hacia abajo con una fuerte opresión. Encurtir 24 horas Después de un día, revuelva.
Ponga las verduras en frascos, vierta la salmuera.
Cubra, pero no cierre completamente las cubiertas.
Esterilizar por 20 minutos. Cierre las tapas herméticamente.
Retire las cámaras internas de la pimienta, corte en medios anillos de 5 mm.
Picar el perejil.
Moler las zanahorias con un rallador.
Cortar los dientes de ajo en rodajas de 5 mm.
Ponga rodajas de vegetales con verduras en un recipiente en la siguiente secuencia: hojas de perejil, ajo, zanahorias, medios anillos de pimienta, inflorescencias de repollo.
Prepare una salmuera: en la sal que acaba de hervir, ponga sal con azúcar, aceite vegetal, pimienta de Jamaica, hierva, retire del fuego, agregue el vinagre.
Vierte la salmuera hervida en un recipiente con rodajas de verduras. Presione hacia abajo con una fuerte opresión. Encurtir 24 horas Después de un día, revuelva.
Ponga las verduras en frascos, vierta la salmuera.
Cubra, pero no cierre completamente las cubiertas.
Esterilizar por 20 minutos. Cierre las tapas herméticamente.Video receta
Sabes En la forma descrita de repollo hay más vitamina C que en naranja o limón. Para satisfacer la necesidad diaria de este elemento, una persona solo necesita usar 130 g de vegetales.
Con pimienta
7 latas de 0.5 l cada 60–90 minutos
hojas de perejil
1 manojo
ají
dependiendo de la nitidez deseada
cabezas de cebolla
1 pc
guisantes de pimienta de Jamaica
al gusto
puerro, hojas de rábano picante
a voluntad
Valor nutricional por 100 g:
Cortar verduras y hierbas. Pique las zanahorias dulces y los pimientos en tiras finas. La bombilla deberá cortarse en anillos.
En un recipiente esterilizado, coloque una hoja de rábano picante con laurel, pimienta de Jamaica, aros de cebolla, dientes de ajo, semillas de eneldo, puerro, hierbas.
Coloque inflorescencias de repollo, zanahorias, pimientos dulces.
Vierta agua recién hervida en latas.
Cubrir con tapas de metal.
Después de un cuarto de hora, vierta agua.
Vierta sal y azúcar en él. Después de hervir, introducir vinagre.
Llene las latas con marinada hirviendo hasta la parte superior.
Enrollar con tapas metálicas esterilizadas.
Voltee los contenedores al revés. Envuelva con una manta o una manta. Después de enfriar, poner en almacenamiento después de 24 horas.
Cortar verduras y hierbas. Pique las zanahorias dulces y los pimientos en tiras finas. La bombilla deberá cortarse en anillos.
En un recipiente esterilizado, coloque una hoja de rábano picante con laurel, pimienta de Jamaica, aros de cebolla, dientes de ajo, semillas de eneldo, puerro, hierbas.
Coloque inflorescencias de repollo, zanahorias, pimientos dulces.
Vierta agua recién hervida en latas.
Cubrir con tapas de metal.
Después de un cuarto de hora, vierta agua.
Vierta sal y azúcar en él. Después de hervir, introducir vinagre.
Llene las latas con marinada hirviendo hasta la parte superior.
Enrollar con tapas metálicas esterilizadas.
Voltee los contenedores al revés. Envuelva con una manta o una manta. Después de enfriar, poner en almacenamiento después de 24 horas.Importante! Dado que los insectos pueden escalar profundamente en las inflorescencias, es mejor blanquearlo durante 3 minutos antes de encurtir la coliflor. Blanquear también le permite extender la vida útil del plato y suavizar las inflorescencias.
Video receta
Con zanahorias
6 latas por 1 litro 60–90 minutos
pimiento rojo dulce y naranja
1 kg
pimiento rojo amargo
150 g
pimiento verde amargo
150 g
pimienta negra molida
1 cucharada l
aceite vegetal
2.5 cucharadas
Valor nutricional por 100 g:
- Cortar las verduras.
- Cocine la marinada: agregue azúcar y sal al agua recién hervida, retírela de la estufa después de disolverla, agregue el aceite con vinagre.
- Para llevar a cabo el diseño de verduras en envases de vidrio.
- Llénalos con salmuera hervida.
- Esterilizar por 20 minutos.
- Haga el rollo con tapas esterilizadas.
- Coloque los contenedores con sus cuellos hacia abajo.
- Cubrir con una manta o una manta.
- Después de enfriar, poner en almacenamiento.
Video receta
Características del almacenamiento de espacios en blanco.
La ensalada marinada que no se haya sometido al proceso de esterilización y conservación debe almacenarse en frío en un recipiente sin abrir durante 1-2 meses. Después de la esterilización y el cierre hermético con tapas, el aperitivo se puede guardar en condiciones de temperatura de 0 ° C a + 20 ° C, humedad 75%, en ausencia de luz solar. Se recomienda el uso del producto durante todo el año.
Importante! La preservación debe almacenarse lejos del sol y los aparatos de calefacción. No debe exponerse a bajas temperaturas.
Por lo tanto, hacer una ensalada de repollo para el invierno de acuerdo con las recetas simples dadas en el artículo es fácil. Lo principal es adquirir ingredientes de calidad y cumplir con las proporciones especificadas.
