Desde la antigüedad, la miel ha sido conocida por las personas no solo como un producto sabroso, sino también como un producto muy saludable que contiene una cantidad de vitaminas y minerales, tan necesarios para nuestro cuerpo. Dependiendo del lugar de reunión, hay muchos tipos de este valioso resultado del trabajo de las abejas, y uno de ellos, quizás el más llamativo en sabor, es el prado.

Descripción y características de la miel del prado.

Una amplia especie de herbáceas, que se pueden encontrar en prados de diferentes regiones, el sabor de la miel, su apariencia y características pueden modificarse ligeramente. Además, las condiciones climáticas de la temporada actual tienen una gran influencia en el color y la textura: veranos calurosos, secos o lluviosos. Estos factores deben tenerse en cuenta al elegir este producto.

Sabes La sangre humana contiene 24 oligoelementos, 22 de los cuales están en la miel.

Composición química y contenido calórico.

Teniendo en cuenta las fluctuaciones en la composición química de la miel natural.Destaque los elementos principales que están presentes en este producto:

1. Glucosa y fructosa (o azúcar invertido). El porcentaje de estos componentes es aproximadamente el 80% de todo el azúcar que se encuentra en su composición. Es la presencia de estos monosacáridos lo que afecta las características principales (nivel de dulzura, valor nutricional, etc.). Se cree que cuanto mayor es el contenido de azúcar invertido, mayor es la calidad del producto en sí.
2. Macro y oligoelementos. El producto natural contiene: Al (aluminio), Be (berilio), B (boro), Bi (bismuto), V (vanadio), K (potasio), Co (cobalto), Ca (calcio), Mg (magnesio) , Na (sodio), Cl (cloro), Cu (cobre), Mn (manganeso), Ag (plata), Si (silicio), Cr (cromo), plomo (Pb), Mo (molibdeno) y otros. Todos ellos participan en procesos bioquímicos necesarios para la actividad de todos los sistemas de nuestro cuerpo.
3. Vitaminas. La miel es una fuente de vitaminas A, B, C, E, K, así como varias enzimas.

100 g de este producto contienen 0,56 g de proteína, 0,07 grasas y 80,49 carbonos. El contenido calórico es de 314.59 kcal, que corresponde a 1316 kJ.

Apariencia y sabor a miel.

Los apicultores de las praderas se clasifican como de primera clase. Dado que el néctar se puede recolectar de las abejas de varias hierbas y flores de la pradera (entre las cuales predominan los dientes de león, que se usan como medicamento contra la bronquitis; el tomillo, que es un buen remedio para la indigestión y la uretra, así como el trébol, que limpia la sangre), El color del néctar puede variar de amarillo claro a marrón.

El gusto también depende del predominio de las hierbas de néctar. Por ejemplo, el néctar obtenido de la colección de polen de diente de león tendrá un sabor ligeramente ácido y un color amarillo brillante.

Importante! Los científicos han demostrado que la miel oscura contiene más minerales que otros tipos de productos de miel.

Características de sabor: consistencia espesa, aroma pronunciado, opacidad. El período de recolección es de junio a agosto.

Las propiedades curativas de la miel del prado.

• Debido a su composición, la miel tiene muchas propiedades medicinales que a menudo se usan en la vida cotidiana:
• fortalece el sistema inmunitario y, por lo tanto, se usa universalmente como remedio para la gripe y los resfriados estacionales;
• acelera la limpieza del cuerpo y la eliminación de toxinas, toxinas del cuerpo;
• activa los procesos de regeneración, lo que conduce al rejuvenecimiento y la renovación de las células del cuerpo, se usa como ungüentos caseros para enfermedades de la piel y también es parte de muchas preparaciones cosméticas;
• limpia los vasos sanguíneos y normaliza el sistema cardiovascular y, por lo tanto, es muy recomendable para personas con colesterol alto, enfermedades cardíacas, para prevenir derrames cerebrales y aterosclerosis, así como las venas varicosas;
• Calma el sistema nervioso, es útil para la depresión, el estrés y la neurosis.

Características de la elección al momento de la compra

Debido a su gran popularidad y precio bastante alto, las falsificaciones de esta variedad se encuentran con mayor frecuencia. Por lo tanto, procediendo a la selección de un producto de apicultores no probados, Debes conocer los principales signos de la miel natural.

1. La consistencia de este producto es tal que se drenará muy lentamente de una cuchara (se puede envolver fácilmente varias veces), formando una pequeña colina.
2. El aroma debe ser agradable y no fuerte.
3. Esta variedad tiene una tasa de cristalización promedio y, cuando se azucara, adquiere un tono más oscuro.

Video: cómo distinguir la miel real de la falsa

También es necesario tener en stock varios métodos de verificación por los cuales es fácil distinguir un producto natural de un falso:

1. Una pequeña porción de miel diluida en agua, en la que se mezcla la harina, seguramente se volverá azul si se agrega yodo.
2. Una gota de miel en el papel no deja rastro húmedo, y si la prende fuego, no se derretirá y no cambiará de color.
3. Un pequeño trozo de pan, bañado en miel natural, se endurece, en una falsificación, se ablanda.
4. En una solución de miel y agua, puede agregar un poco de vinagre. La presencia de una reacción (silbido) indica la adición de tiza al producto.
5. La miel disuelta en agua destilada (1: 2) puede indicar la presencia de melaza; para ello, agregue un par de gotas de amoníaco. Si la solución se vuelve blanca y se forma un precipitado marrón en el fondo, hay melaza.
6. Para verificar si hay impurezas mecánicas, se disuelve una pequeña cantidad del producto en agua destilada o hervida; el producto natural se disuelve completamente y la solución permanece transparente.

Reglas básicas y normas de uso.

Para evitar el aumento de peso., se recomienda cumplir con las normas básicas de consumo diario del producto. Por lo tanto, para los adultos que llevan un estilo de vida activo y no padecen enfermedades crónicas, puede comer hasta 4 cucharadas por día. Los niños de 3 a 12 años no pueden comer más de 2 cucharadas.

Importante! Debido al hecho de que la miel puede causar alergias, está contraindicada en niños del primer año de vida.

Cuando use miel en varios platos o bebidas, debe saberque durante el tratamiento térmico de los alimentos (temperatura de 40 ° C), se destruye la estructura de este producto y se pierden la mayoría de las propiedades beneficiosas. La miel se puede agregar al té caliente, la leche o los postres. Va bien con productos como: yogurt, chocolate negro, nueces, frutas, cereales.

Posibles daños y contraindicaciones.

Teniendo en cuenta el alto contenido de carbohidratos y el contenido calórico del producto, así como la ausencia de ácidos grasos saturados, su consumo frecuente en grandes cantidades puede causar obesidad, especialmente en personas con un estilo de vida sedentario.También vale la pena considerar que este producto puede causar alergias, por lo tanto, los niños deben introducirse en la dieta con mucho cuidado: siempre en pequeñas cantidades y diluidos en agua o compota. Según las recomendaciones de los médicos, esto no debe hacerse hasta 2 años.

La razón radica no solo en posibles reacciones alérgicas, sino también en la probabilidad de infección bacteriana del botulismo en bacterias, de las cuales los intestinos de un adulto están adecuadamente protegidos. Las mujeres embarazadas y lactantes tampoco deben rechazar un producto útil: 2-3 horas. las cucharas enriquecerán el cuerpo con las sustancias útiles necesarias Otra categoría de personas que deberían usar la miel con extrema precaución son las personas con antecedentes de diabetes.

Campos de aplicación

Debido a su alto sabor y propiedades medicinales obtenidas de numerosas hierbas medicinales, la miel ha sido ampliamente utilizada durante muchos siglos en diversos campos de la vida: no solo en la cocina, sino también como preparaciones médicas y cosméticas.

En cosmetología

Es esta variedad la que se usa con mayor frecuencia en la cosmetología doméstica; esto contribuye a su textura y a la abundancia de nutrientes. Entre los procedimientos principales, se destacan los siguientes:

1. Exfoliantes y exfoliaciones - Se utiliza un producto de consistencia azucarada que, gracias a los granos, es capaz de eliminar la capa queratinizada de la piel, hidratar, enriquecer y saturar con vitaminas. Además, este producto le permite calmar la piel irritada y curar la inflamación. Se puede lograr un mayor efecto de la aplicación precalentando la piel, por ejemplo, en una sauna.

2. Envoltura - tonifica y nutre perfectamente la piel con vitaminas, la hace suave y flexible, promueve la pérdida de peso. El producto se puede aplicar a cualquier área de la piel, que luego se cubre con una película durante 30-40 minutos.

3. Mascarillas para rostro, manos y cuerpo. - Puede usar un producto puro o junto con otros componentes. La máscara se aplica durante 30 minutos y luego se lava con agua. Después de este procedimiento, la estructura de la piel mejora, las pequeñas arrugas desaparecen.

4. Mascarillas capilares - A menudo se usa como el componente principal de las máscaras capilares, que mejoran la circulación sanguínea en la piel y ayudan a eliminar la caspa y el cabello quebradizo.
5. Aditivos de baño - Se puede utilizar como aditivo para el baño nocturno. Ayuda a relajarse, aliviar el estrés y la tensión, promueve el sueño profundo.

Importante! Antes de llevar a cabo los procedimientos, se debe realizar una prueba de reacción alérgica. — La miel se aplica en el interior de la mano y se deja durante 15 minutos.

En la cocina

Muy a menudo, la miel se usa en la cocina como un sustituto natural del azúcar. Por ejemplo, en la fabricación de productos de harina, retendrá la humedad, que durante mucho tiempo no permitirá que el horneado se vuelva rancio.

La miel también se usa como varios adobos para aves y carne, por lo que el plato terminado exudará un aroma delicado y se cubrirá con un crujiente. En tales adobos, puede agregar un poco de jengibre, cebolla o lima, ajo fresco o cilantro.A menudo se usa una mezcla de néctar dulce y salsa de soja, que se riega con carne poco antes del final de la fritura.

Las salsas a base de miel, aceite de oliva y vinagre de vino se usan como aderezos para ensaladas de hojas y queso de cabra.Este producto a menudo se usa en la preparación de mezclas para fortalecer el sistema inmunológico que tanto adultos como niños comen con apetito: las nueces, las pasas y los albaricoques secos se mezclan con jugo. limón y miel Comer 2-3 cucharadas de tal tratamiento ayuda a proporcionar al cuerpo las vitaminas necesarias, así como a limpiar el tracto digestivo.La miel a menudo se usa en recetas de dulces saludables de frutas secas., y también como ingrediente principal del "elixir de la juventud" (usando aceite de oliva adicional y jugo de limón).

Sabes Varios miles de abejas pueden producir alrededor de 35 kg de miel por año.

En medicina popular

Desde tiempos inmemoriales, la miel se ha utilizado como ingrediente principal en las recetas de medicina tradicional. El uso sistemático de este producto como alimento puede aliviar muchas dolencias: para mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal y el sistema cardiovascular, fortalecer el sistema inmunológico, aliviar el estrés y el exceso de trabajo.También se usa como ungüento para heridas difíciles de curar: el vendaje aplicado se usa como una compresa Gracias a su acción bactericida, la hinchazón se elimina cerca de la herida y, después de la curación, no hay cicatrices ni cicatrices.

La miel es quizás el tratamiento más común para los virus y los resfriados estacionales. (tos y dolor de garganta). Las bebidas calientes con este componente tienen un efecto fortalecedor en todo el cuerpo, y cuando se combinan con limón, evitan que se desarrolle en una etapa temprana de la enfermedad. El consumo regular de unas pocas cucharadas de este producto por día protegerá contra el estrés y las crisis nerviosas, y bebidas calientes con este ingrediente. Por las noches, garantiza un sueño profundo y saludable.Los tés con la adición de miel, debido a la sustancia del tanino, ayudarán a lidiar con la diarrea de manera rápida e indolora.

Términos y condiciones de almacenamiento

Como un recipiente para almacenar miel, vidrio, esmaltados o recipientes esterilizados de plástico con una tapa hermética se consideran los más adecuados. El almacenamiento en contenedores de hierro, galvanizado y cobre es inaceptable.

En platos abiertos, el producto absorbe rápidamente la humedad, lo que finalmente puede conducir a la fermentación y al deterioro. Además, absorbe fuertemente los olores, por lo que el recipiente debe mantenerse lo más alejado posible del pescado, la cebolla, el ajo y otros productos de olor fuerte.El lugar de almacenamiento debe estar protegido de la luz solar directa.bajo la influencia de que la miel pierde sus propiedades. La temperatura en la habitación, según GOST, puede variar de –6 ° С a + 20 ° С. El período de almacenamiento óptimo es de 12-14 meses, pero un período más largo no afectará la calidad del producto.

En resumen, vale la pena señalar una vez más que la miel de las praderas es un producto indispensable para toda la familia: tiene un aroma delicado y un sabor dulce, no solo se convertirá en una adición brillante a cualquier plato, sino que, gracias a sus propiedades curativas, puede convertirse en un asistente indispensable para apoyar la salud y la salud del cuerpo. belleza corporal