El apio es un vegetal útil recomendado para su uso en diversas dolencias para aliviar los síntomas y como profiláctico. El material propuesto se centrará en los beneficios del uso de apio en la diabetes tipo 2.
Composición química
La composición química del vegetal es:
Vitaminas
| Vitamina | Cantidad por 100 g, en mg |
| B3 (PP) (niacina) | 0,4 |
| Betacaroteno | 4,5 |
| A (equivalente de retinol) | 750 mcg |
| B1 (tiamina) | 0,02 |
| B2 (riboflavina) | 0,1 |
| B6 (piridoxina) | 0,08 |
| B9 (ácido fólico) | 21 mcg |
| C (ácido ascórbico) | 38 |
| E (tocoferol) | 0,5 |
| PP (equivalente de niacina) | 0,5 |
Macro y microelementos:
| Sustancia mineral | Cantidad por 100 g, en mg |
| Calcio (Ca, Calcio) | 72 |
| Magnesio (Mg, Magnesio) | 50 |
| Sodio (Na, Natrio) | 200 |
| Potasio (K, Kalium) | 430 |
| Fósforo (P, Fósforo) | 77 |
| Hierro (Fe, Ferrum) | 1,3 |
| Valor nutricional | Cantidad por 100 g, en g |
| Ardillas | 0,9 |
| Grasas | 0,1 |
| Carbohidratos | 2,1 |
| Fibra dietética | 1,8 |
| Agua | 94 |
| Almidón | 0,1 |
| Ceniza | 1 |
| Ácidos orgánicos | 0,1 |
| Mono y disacáridos | 2 |
Descripción de las propiedades del apio
El apio tiene una amplia gama de cualidades valiosas para los humanos, y toda la planta se beneficia, incluyendo su raíz, tallo, hojas y semillas. Esto se discutirá a continuación.
Sabes Apio Calórico — 19 kcal por 100 g, y para procesar la misma cantidad de producto, el cuerpo humano necesita gastar 25 kcal.
Beneficio y tratamiento
Antes de comenzar a considerar los beneficios del apio en la diabetes mellitus tipo 2, debe averiguar qué es esta dolencia y cómo es peligrosa.
La diabetes mellitus tipo 2 o diabetes no insulinodependiente generalmente ocurre en personas de edad avanzada después de los 40 años. La enfermedad se caracteriza por el hecho de que la insulina continúa siendo producida en el cuerpo, sus indicadores en la sangre humana son normales, pero al mismo tiempo, las células del cuerpo dejan de descomponer los carbohidratos. Dicha patología conduce a complicaciones graves, por ejemplo, lesiones del sistema cardiovascular, ojos y pies humanos y daño a los nervios.
Con esta dolencia, no está prohibido el uso de apio, por el contrario, este producto se recomienda para su inclusión en la dieta de pacientes con diabetes no insulinodependiente.
El beneficio del apio está determinado por el contenido de sustancias útiles para los diabéticos:
| Sustancia | Beneficios para la diabetes tipo II |
| Retinol | Inhibe la descomposición de las células pancreáticas, protege la retina de los ojos del daño. |
| Betacaroteno | Inhibe el desarrollo de cataratas diabéticas y glaucoma, reduce el colesterol y afecta positivamente el trabajo del corazón. |
| Luteína | Protege la retina de los efectos negativos de los radicales libres. |
| Ácido ascórbico | Acelera los procesos de oxidación, fortalece el tejido conectivo y previene las complicaciones cardiovasculares diabéticas. |
| Tocoferol | Actúa como antioxidante, protege los vasos sanguíneos y las membranas celulares de la descomposición. |
| Ácido nicotínico | Activa la circulación sanguínea en todo el cuerpo, afecta positivamente el metabolismo del colesterol. |
| Vitamina B4 | Reduce el colesterol en la sangre, normaliza el metabolismo de las grasas. |
| Leucina | Reduce el azúcar en la sangre, participa en la síntesis de otros aminoácidos. |
| Ácido 2-aminopentadico | Activa procesos oxidativos, participa en procesos de hidrólisis, metabolismo de carbohidratos y proteínas. |
Además, 1/3 del azúcar contenido en la verdura consiste en galactosa, una sustancia con un bajo índice glucémico (un indicador que mide la carga de carbohidratos de los alimentos, así como la tasa de entrada en la sangre y el procesamiento de glucosa) y otro 1/3 de la fructosa. . La combinación de estas sustancias con fibra que inhibe la penetración de azúcar en los intestinos no permite un aumento excesivo de los niveles de azúcar en la sangre en la diabetes.
En un vegetal, las vitaminas con un efecto antioxidante se combinan en una cantidad significativa, lo cual es extremadamente necesario para pacientes con diabetes no insulinodependiente, porque los radicales libres destruyen las células que producen insulina en el páncreas.
Además de los beneficios "diabéticos" específicos, el producto también tiene otras cualidades valiosas. La raíz de apio es comparable en valor a la raíz de ginseng.
- El valor de consumir esta parte de la planta es:
- Capacidad para eliminar el ácido úrico, los desechos y los venenos del cuerpo.
- El alto contenido de filoquinona necesario para la coagulación de la sangre y la resistencia ósea.
- El contenido de hierro, que es beneficioso para la anemia y el agotamiento general, y el magnesio, que afecta positivamente el sistema nervioso.
- La presencia en el vegetal de apigen, vitaminas A, C, betacaroteno, debido a que la raíz de la planta es capaz de resistir ciertos tipos de células cancerosas.
- Ayuda a aumentar el metabolismo, manteniendo el peso dentro de los límites normales.
- Fortalecimiento del sistema inmune, ayudando a combatir infecciones.
- Un tallo vegetal es útil en eso:
- Contiene mucha fibra gruesa, que ayuda con el estreñimiento, y aceites esenciales que alivian la formación excesiva de gases y los calambres intestinales.
- Normaliza el equilibrio de agua y sal, y también mejora la secreción de jugo gástrico, que es necesario para la digestión de los alimentos.
- Contiene minerales, como magnesio, potasio y elementos que controlan las reacciones químicas que se producen en el cuerpo humano y, además, son beneficiosos para los vasos sanguíneos y el corazón.
Las hojas de apio son valiosas porque cuando se consumen, el metabolismo mejora y el azúcar en la sangre se estabiliza, lo cual es importante para los diabéticos.
Las semillas de la planta se utilizan en el tratamiento de la artrosis, la artritis, el reumatismo, las enfermedades renales y la parálisis temblorosa.
- En resumen, se puede observar que las propiedades curativas del apio son:
- Asistencia en el tratamiento de patologías cardiovasculares.
- Prevención de enfermedades infecciosas.
- Fortalecimiento de la inmunidad.
- Prevención de la aterosclerosis.
- Asistir en la eliminación de la ansiedad.
- Efectos favorables sobre el sistema nervioso.
- Alivie el sufrimiento con gota.
- Ayuda con el tratamiento de la hipertensión, enfermedades renales y enfermedades del sistema genitourinario.
- Un efecto positivo integral en el sistema digestivo.
- Reduce el dolor y elimina la inflamación en gastritis, úlcera gástrica.
- Asistir en la absorción de proteínas.
De particular interés es la utilidad de la verdura por separado para hombres y mujeres.
- Para la mitad masculina, un vegetal es valioso porque:
- Debido a la presencia de androsterona (hormona masculina) es un análogo natural de Viagra. La hormona masculina mejora la expresión de características sexuales secundarias y mejora la capacidad de tener relaciones sexuales.
- Es un buen profiláctico contra la inflamación de la glándula prostática. Con un efecto diurético, el apio combate con éxito las enfermedades infecciosas de los órganos reproductivos y el sistema genitourinario. Además, el vegetal se utiliza con éxito en el tratamiento de enfermedades del hígado y los riñones.
- Liberar al cuerpo de venenos, estimulando el metabolismo, ayuda a reducir el peso corporal. Además, el "vertido" de libras adicionales se ve facilitado por el bajo contenido calórico de la planta y la presencia de fibra en ella, lo que ayuda a controlar el apetito.
- Para las mujeres, el valor de un vegetal es:
- Traer el metabolismo y el metabolismo del agua y la sal a la normalidad, mejorar el proceso digestivo, acelerar el procesamiento de los alimentos (lo que evita la formación de grasas), todo esto en combinación con un producto bajo en calorías se refleja positivamente en la delgadez de la figura de una mujer.
- Ayuda a aliviar la tensión de los ojos, cura los efectos sobre el cabello, las uñas y la piel, lo que devuelve la frescura a la mujer.
- Prevención del dolor, debilidad y mal humor en los "días críticos".
- Capacidad para eliminar la "malla vascular" en las piernas.
- El renacimiento de la libido femenina.
Daño y posibles contraindicaciones.
- El uso del producto está prohibido con:
- Embarazo y lactancia.
- Venas varicosas e inflamación de la pared venosa interna con la formación de un coágulo de sangre.
- Hipertensión
- Inflamación del páncreas e inflamación de la vesícula biliar.
- Urolitiasis
- Sangrado uterino y menstruación abundante.
- Exacerbación de dolencias crónicas en personas de edad.
Importante! Con una menstruación intensa, la raíz de apio está prohibida. — Esto puede provocar un aumento del sangrado.
Características de elegir apio fresco al comprar
El apio se vende como:
- Hojas frescas de una planta.
- Tallos con raíces pequeñas.
- Raíces
Al elegir apio fresco, debe prestar atención a los siguientes signos de un producto de calidad:
- La saturación de color de la planta, su tono de "ensalada".
- Densidad, elasticidad y jugosidad de las hojas.
- El olor procedente de la planta es agradable.
- El característico brillo opaco de la vegetación, la uniformidad del color de las hojas, la ausencia de manchas e inclusiones.
- Al separar un tallo de otro, se debe escuchar un crujido característico.
- En un vegetal joven, el color de las hojas es más saturado y brillante, y la carne es tierna y jugosa, en el viejo, la pulpa es fibrosa, las hojas son más opacas y grandes.
- Sobre la pureza y la preservación de los tallos y las hojas, deben estar limpios, sin partes rotas.
- Si se adquiere una raíz vegetal, es preferible a un tamaño más pequeño: sabe mejor y es más suave.
Tasas de consumo
La dosis diaria máxima de apio en forma de jugos o como parte de platos no debe exceder los 200 g.
Importante! Los estándares individuales para el uso del apio deben calcularse con un endocrinólogo y un nutricionista.
Para las personas con diabetes, se recomienda la siguiente dosis de apio en forma de:
- Jugo de los tallos: todos los días por 2-3 cucharadas. cucharas
- Una decocción de las raíces y el limón: todas las mañanas por 1 cucharada. cuchara
- Un caldo simple: 2-3 cucharadas. cucharadas 3-4 veces al día en cursos de 3-4 semanas con un descanso de una semana.
- Mermelada desde la raíz - 1 cucharada. cuchara por la mañana durante 30 minutos. antes de comer
¿Cómo cocinar el apio?
El apio crudo se come con mayor frecuencia: las ensaladas livianas se hacen de sus tallos o raíces con la adición de manzanas o zanahorias y aderezo hecho de crema agria o aceite de oliva. También puede preparar cócteles con jugo de tallos recién exprimidos y hojas de apio con limón, kéfir, perejil y pepino. A menudo se usa un vegetal en la preparación de sopas.
Para fines medicinales, en particular para la diabetes, se prepara mermelada de raíz de apio, para esto debe "conducir" la raíz pelada de la verdura junto con varios limones a través de una picadora de carne, colocarla en una cacerola esmaltada, cerrar la tapa y cocinar en un "baño de agua" a fuego lento. por 2 horas Enfríe la mermelada resultante de forma natural y guárdela en el refrigerador.
Sabes Si el apio se cuece al vapor durante no más de 10 minutos, entonces todas sus sustancias beneficiosas se conservarán en él, y cuando se hiervan y tuesten — su concentración disminuirá a la mitad.
¿Cómo almacenar?
Al elegir un producto de calidad, también es importante conservarlo correctamente, ya que depende de cuánto tiempo se conservan sus valiosas cualidades en el producto.
Las reglas de almacenamiento para el apio dependen de su tipo:
- Hoja de apio necesita moler, distribuir en paquetes en porciones y enviar al congelador. También se puede secar y posteriormente utilizar en la preparación de bebidas o como condimento para platos.
- Pecíolo - Envuelva en papel de aluminio o película adhesiva y envíe a un refrigerador en un lugar separado por un período de no más de 14 días.
- Raíz - debe almacenarse en un sótano oscuro a una temperatura de 0 ... + 2 ° C, cubierto con arena seca, o en la parte inferior del dispositivo de refrigeración en una bolsa de papel por un período de no más de 2-3 días.
El apio es un producto económico, asequible y extremadamente saludable recomendado para comer por personas con diabetes tipo 2. Su selección, preparación y uso recomendados afectarán favorablemente una enfermedad debilitada en el cuerpo y ayudarán a reducir algunas manifestaciones graves de la enfermedad.
