El salmón rosado tiene buen sabor y alto valor nutricional. Si hay mucho, entonces puedes intentar cocinar una ensalada de pescado con verduras y conservarla para el invierno. Tal aperitivo ayudará a diversificar la dieta diaria o incluso a convertirse en el punto culminante de la mesa festiva.
Selección y preparación de ingredientes.
Vale la pena comprar pescado de distribuidores confiables. Después de la adquisición, debe lavarse y destriparse, y luego dividirse en porciones de acuerdo con la receta. Las verduras deberán pelarse, luego lavarse y secarse.
Importante! Si compra salmón rosado congelado, la cantidad de hielo en la carcasa no debe exceder el 5% de su peso. En promedio, un pez tiene una masa en el rango de 800-1500 g.
Preparar una ensalada con salmón rosado para el invierno con tomates, zanahorias y cebollas.
6-8 latas de 0.5 l cada 90 minutos
aceite vegetal
400 ml.
granos de pimienta negra
5 piezas
pimienta de Jamaica
3 piezas
Valor nutricional por 100 g:
- Picar la cebolla finamente, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Vierte el aceite en una sartén y coloca el primer vegetal en él. Freír hasta que esté transparente, luego agregar las zanahorias. Después de reducir el calor, continúe el tratamiento térmico durante 5 minutos.
- Moler los tomates con una picadora de carne. Colóquelos en una sartén sobre la mezcla de verduras y cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante 20 minutos.
- Divida el filete de pescado preparado en porciones pequeñas (aproximadamente 5 cm de largo y el mismo ancho).
- Después de que la mezcla de verduras se cueza durante 20 minutos, agregue pescado, todas las especias y continúe el tratamiento térmico durante 1 hora.
- 5 minutos antes de estar listo para verter vinagre en la pieza de trabajo.
- Esterilice frascos de medio litro sobre un baño de agua. Doblar en ellos la masa de pescado y verduras y enrollar.
- Gire el recipiente con la ensalada y envuélvala con una manta.
- Después de esperar a que el producto se enfríe por completo, muévalo a un lugar oscuro y fresco, colocando las latas en una posición normal.
Importante! Para tal ensalada, puede tomar caballa en lugar de salmón rosado o combinar varias variedades de pescado rojo.
Características del almacenamiento de espacios en blanco.
La ensalada enlatada de pescado y vegetales se puede almacenar hasta por 12 meses en áreas oscuras, secas y bien ventiladas. Los valores de temperatura aceptables para dicho producto son +1 ... + 10 ° C.
Cubrir una deliciosa ensalada de salmón rosado con una mezcla de vegetales es muy fácil. Esta receta es útil no solo para las amas de casa, sino también para los ávidos pescadores que no saben dónde poner la gran captura.Sabes Las bandadas de salmón rosado viven principalmente en los mares y océanos, y van a los ríos para desovar. Al mismo tiempo, cambian de color de plateado a marrón verdoso.