Calabacín: un tipo de calabacín con un sabor más delicado. Los platos de ellos se cocinan más rápido. La calabaza de calabacín se cocina, se fríe, se hornea o se come cruda. Le ofrecemos las ideas más deliciosas y simples para preparaciones de invierno de esta verdura.
Selección y preparación de ingredientes.
Para la conservación, debe elegir calabacines jóvenes, no grandes, de 15–20 cm. Debe elegir frutas con piel elástica y color uniforme. El calabacín debe estar libre de arañazos y daños visibles. La frescura está determinada por el tallo: debe ser espinoso, el corte es ligero.
Importante! Taru, Antes de usar, lávese bien con agua tibia y jabón. Esterilizar en el horno a t 50 ° C 15–20 min. O de otra manera conveniente. Hervir las tapas durante 5 minutos.
Recetas de calabacín y calabacín
Calabacín en conserva Calabacín obtenido bajo en calorías y nutritivo. Con un tratamiento térmico adecuado, no pierden propiedades útiles. El calabacín no tiene un sabor pronunciado, por lo que con los ingredientes correctos puede cocinar cualquier cosa. Ensaladas, caviar e incluso conservas y compotas se preparan a partir de calabacín.
Con miel
Para adobo:agua: 1 l; sal: 1.5 cucharadas. l sin colina; miel: 2 cucharadas. l
4 latas por 1 litro 45-60 minutos
granos de pimienta negra
16 piezas
Valor nutricional por 100 g:
Cortamos la mitad de las zanahorias con anillos de 2-3 mm de grosor, la mitad con tres en un rallador para zanahorias coreanas. Cortar el pimiento en tiras medianas. Cortamos parte del calabacín con rodajas largas y delgadas (utilizamos un pelador para mayor comodidad). El calabacín y el calabacín restantes se cortan en anillos con un espesor de no más de 1.5–2 cm.
En frascos esterilizados ponemos 4 piezas. amargo y pimienta de Jamaica, 1 cucharada. semillas de mostaza, varias ramas de perejil, laurel 1 pc., 2 dientes de ajo. Vierta una fina capa de zanahorias en los condimentos con pajitas.
Difundimos una capa de anillos de calabacín, 2-3 piezas. anillos de zanahorias
Envolvemos un trozo de pimiento en una rodaja con un rollo y los ponemos en varias capas.
Encima de los rollos ponemos una capa de calabacín aros de calabacín, sobre ellos zanahorias con pajitas.
Verter agua en un recipiente, llevar a ebullición. Vierta sal, agregue miel, hierva por 3 minutos. hasta que estén completamente disueltos.
Los frascos con espacios en blanco están llenos de marinada caliente, cubiertos con tapas.
Esperemos 15 minutos. Ponemos al fuego un recipiente para esterilización (sartén, recipiente de metal grueso). En el fondo ponemos una toalla, calentamos el agua.
Agregue 50 ml de vinagre a cada una de las latas. Nos retorcemos, volcamos. Cubra bien con una manta en la parte superior. Mantener hasta que se enfríe, aproximadamente 12-18 horas.
Cortamos la mitad de las zanahorias con anillos de 2-3 mm de grosor, la mitad con tres en un rallador para zanahorias coreanas. Cortar el pimiento en tiras medianas. Cortamos parte del calabacín con rodajas largas y delgadas (utilizamos un pelador para mayor comodidad). El calabacín y el calabacín restantes se cortan en anillos con un espesor de no más de 1.5–2 cm.
En frascos esterilizados ponemos 4 piezas. amargo y pimienta de Jamaica, 1 cucharada. semillas de mostaza, varias ramas de perejil, laurel 1 pc., 2 dientes de ajo. Vierta una fina capa de zanahorias en los condimentos con pajitas.
Difundimos una capa de anillos de calabacín, 2-3 piezas. anillos de zanahorias
Envolvemos un trozo de pimiento en una rodaja con un rollo y los ponemos en varias capas.
Encima de los rollos ponemos una capa de calabacín aros de calabacín, sobre ellos zanahorias con pajitas.
Verter agua en un recipiente, llevar a ebullición. Vierta sal, agregue miel, hierva por 3 minutos. hasta que estén completamente disueltos.
Los frascos con espacios en blanco están llenos de marinada caliente, cubiertos con tapas.
Esperemos 15 minutos. Ponemos al fuego un recipiente para esterilización (sartén, recipiente de metal grueso). En el fondo ponemos una toalla, calentamos el agua.
Agregue 50 ml de vinagre a cada una de las latas. Nos retorcemos, volcamos. Cubra bien con una manta en la parte superior. Mantener hasta que se enfríe, aproximadamente 12-18 horas.Video receta
Importante! En esta receta, las latas ya están calientes, por lo que deben bajarse únicamente en agua caliente. De lo contrario, se agrietarán.
Con ajo
6 latas por 1 litro 1 hora 20 minutos
aceite vegetal
0.5 cucharadas
Valor nutricional por 100 g:
- Cortamos el calabacín con cubos medianos, no muy grandes, picamos los tomates y el pimiento picante con una licuadora o pasamos por una picadora de carne.
- Vierte la mezcla en la sartén. Vierta azúcar y sal, vierta la mitad de la mantequilla.
- Lo enviamos al fuego antes de hervir. Cocine por 15 minutos. sobre un pequeño fuego
- Calabacín freír ligeramente en una sartén.
- Agregue ajo a la mezcla de tomate y pimiento, hierva durante 2-3 minutos.
- Extendemos el calabacín frito, cocinamos durante otros 10 minutos, no olvidemos interferir.
- Vierta el vinagre, hierva por 3 minutos.
- Nos acostamos en los bancos, fuertemente corcho. Voltee las latas, cubra con algo tibio. Dejar por un día en esta posición hasta que esté completamente frío. Limpiamos en el sótano o en otra habitación fresca.
Importante! Esta es una receta simple: sin esterilización. Por lo tanto, se debe agregar vinagre al final de la cocción.
En coreano
3 latas por 1 litro 60 minutos
aceite vegetal
150 ml
Condimento de zanahoria coreana
1.5–2 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Rallar zanahorias y calabacines en un rallador especial para zanahorias en coreano.
- Cortamos la cebolla en medio aros finos.
- Coloque la cebolla en la sartén, llénela con aceite y cocine a fuego lento hasta que el piso esté transparente.
- Pase el ajo por una prensa, agregue condimentos para zanahorias coreanas, azúcar, arena, sal, mezcle bien.
- Retire la cebolla del fuego, inmediatamente, hasta que se haya enfriado, agregue la mezcla de ajo, mezcle hasta que aparezca el jugo.
- Ponemos los espacios en blanco en frascos. Selle bien con una cuchara, no se olvide de rellenar con el jugo resultante. No llene el frasco hasta el borde, deje 2-3 cm libres.
- Enviamos para esterilización.
- Después de hervir agua, esterilizar durante 10-15 minutos. Saque las latas, limpie, obstruya. Voltee, caliente, deje enfriar a temperatura ambiente.
Características de almacenamiento
Los frascos con ensaladas enlatadas de calabacín no requieren condiciones especiales de almacenamiento en invierno. No necesitan ser almacenados en el refrigerador. Después de enfriar, es suficiente quitar las piezas de trabajo en un lugar fresco donde no cae el sol.
Además de lo anterior, todavía hay una gran cantidad de recetas para cocinar calabacín en conserva y no requieren habilidades culinarias especiales. Por lo tanto, ¡no tengas miedo de experimentar!Sabes Las flores de calabacín son comestibles. Son un verdadero manjar.
